l'idea

Cucina di Puglia è un nuovo format di street food genuino, che vuole portare nelle principali piazze ed eventi tutto il sapore autentico pugliese, dalle mitiche bombette di Martina Franca alle orecchiette con cime di rapa.

Il nostro è davvero l'unico street food che può chiamarsi interamente pugliese.

CI TROVIA TORINO.

La Puglia nel cuore di Torino.

Cucina di Puglia nasce come street food genuino e nel 2020 diventa gastronomia tipica. Da noi trovi la vera cucina pugliese: piatti pronti da asporto, ristorazione o consegna a domicilio.Ci trovi nel cuore di Torino, in Corso San Maurizio 69/bis.Porta la Puglia a casa tua!

Scopri gli eventi 2022!

100% Puglia | Piazza Pertini • ArcoreMarzo 2022

100% Puglia | Erba (CO) • Piazza Mercato22-25 Aprile 2022

100% Puglia | Cuneo • Piazza della Costituzione28 Aprile-01 Maggio 2022

100% Puglia | Cusano Milanino (MI) • Piazzale Gramsci06-08 Maggio 2022

100% Puglia | Nichelino (TO) • Centro Storico19-22 Maggio 2022

100% Puglia | Voghera (PV) • Centro Storico26-29 Maggio 2022

CALENDARIO EVENTI 2022

Calendario in completamento, alcune date potrebbero subire delle modifiche.

Cucina di Puglia

L’elemento caratteristico del nostro marchio è lo spiedo con la forma della tipica bombetta pugliese, che trovi su tutti i nostri coni d’asporto, ormai diventati oggetto di culto.

LA BRACERIA

La protagonista assoluta in griglia: la nostra Bombetta di Martina Franca, fettine selezionate di capocollo di maiale ripiene di caciocavallo podolico, farcite e arrotolate a mano, infilzate e cotte alla brace.Ma anche le nostre gustose ribs di maiale, e le salsicce a punta di coltello, tutta carne freschissima e servita nei nostri coni da passeggio.

Tutti i coni sono serviti con il nostro Pane di Grano di Altamura.

IL NOSTRO MENU BRACERIA

LA PASTA FRESCA

L'orecchietta. Fresca. Pugliese.

Originalissime, della misura giusta, le serviamo con le fantastiche cime di rapa cucinate e saltate al momento, con aglio e acciughe.

Oppure con pomodorino e cacioricotta fresco, e per i fanatici con il Ragù della Nonna, vera ricetta paesana di Nonna Maria con pasta di salsiccia di suino, braciole e cacioricotta.

IL NOSTRO MENU PASTA

LA PUCCERIA

L'iconica puccia salentina nelle nostre versioni pazzesche e super golose.Dalla puccia Ke Robba con mortadella e burrata  fino alla leggendaria Ke Babbo, con cime di rapa, bombette, caciocavallo e cipolla caramellata.Un'esplosione di gusto assoluto che viene presa d'assalto a ogni nostro evento street.E tutte le nostre pucce le prepariamo al momento, tostate sulla piastra e servite bollenti.

IL NOSTRO MENU PUCCERIA

IL PANZEROTTO PUGLIESE

Sua Maestà il Panzerotto pugliese.

Un piatto povero che è diventato una delle celebrità della cucina pugliese.

Tra le tante varianti, due sono quelle tipicamente “alla pugliese”:panzerotto ripieno di carne macinata, diffuso soprattutto a Bari, e quello con cime di rape stufate.

IL NOSTRO PANZEROTTO

COME TROVARCI

Cucina di Puglia è un format itinerante e noi siamo sempre in giro nei maggiori eventi Street Food e cucina tipica.

Siamo presenti nelle manifestazioni sia come player unico dell’evento che insieme ad altri espositori.Possiamo coordinare i nostri stand in eventi multipli nelle stesse date, con la replica esatta del nostro spazio.

Puoi beccarci qui.

La Gastronomia.

Corso San Maurizio 69/bis10124 Torino+39 011 763 0378+39 333 2236154

Marco Vacca

Ideatore & Owner+39 345.007.2656

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